在宝妈们带着宝宝离开医院的时候,医生们一般都会嘱咐,冲泡奶粉时水温不要低于70℃,但是当妈妈们回到家里,打开买来的奶粉时,又发现奶粉包装上面写着“水温40-50℃”,甚至还有些奶粉罐上标注着建议40℃以下水温冲泡。很多的宝妈也都选择了按照奶粉包装上面的说明进行操作,用40-50℃的水来冲泡奶粉。
但其实,WHO等组织给出的建议都是,婴儿奶粉的冲泡温度不可低于70℃。在婴儿配方奶粉、茶叶、淀粉等干燥类食品中,坂崎肠杆菌很难被检测出来,经常会混入其中。如果使用低于70℃的水,是无法完全将其杀灭的。因此,为了宝宝们的安全健康着想,家长们将沸水晾至70℃左右,再用其冲泡奶粉给宝宝喝,尤其是对于一些早产儿、抵抗力较差的宝宝们。
在冲泡奶粉后,这个温度对于宝宝来说还是太烫了,不要立刻就拿给宝宝喝,这样很有可能会烫伤他们。家长们可以选择一个大一些的容器,装一些冷水,再把冲好的奶瓶放进去降温,每隔两分钟就将奶滴在手腕内侧来确认温度;当奶的温度到底一个比较暖和又不烫手的时候,就可以拿给宝宝喝了。
需要注意的是,奶粉冲好放凉到合适温度后,就要立刻拿给宝宝吃。如果宝宝不能够立刻吃奶的话,需要将奶瓶放在低于5℃的冰箱或低温环境内进行储存放置,不要放在常温环境中;另外,如果奶粉冲完后在2个小时内没有吃完,就应该倒掉重新冲泡,避免里面滋生更多的细菌,影响宝宝的健康。
过高的温度会破坏奶粉营养成分吗?
很多奶粉厂家称,超过40-50℃的水冲泡奶粉会导致奶粉中的营养物质结构遭到破坏,使奶粉的营养价值降低。这可让许多家长犯了难:用高温的水又怕奶粉变得没营养;用低温的水又怕有细菌残留在奶粉里。
关于这点,其实宝妈们可以放心地用超过70℃的水来冲泡奶粉。WHO做过相关实验,在用高温水冲泡奶粉后,确实会使其中的维生素部分被破坏,但是其营养效果的降低却并不明显。
其中,维生素C受到的影响最为严重,而很多厂商为了弥补奶粉在存放过程中的维生素流失情况,会在干配方奶粉中放入更多的维生素C来进行补充。
因此,奶粉中实际含有的维生素比标注的含量要高,这样即使奶粉在冲泡过程中有部分维生素遭到了结构破坏,也不会影响奶粉的整体营养含量。
而所谓的“高温破坏益生菌”等说法,都只是为了促销奶粉而增加的噱头,实际上,即使是超过40℃的水也可以使益生菌失去活性,宝宝们是不太可能从奶粉中摄取益生菌的。
对于宝宝来说,冲奶粉可是一件非常重要的事情,家长们一定要多加注意,避免因为操作错误使宝宝的健康受到影响。